產品編號: DP00788
台灣愛玉籽
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(內附有紗布袋)

愛玉籽是台灣特有的植物,原產於台灣中央山脈海拔1000以上的高山,是世界珍貴的藤本植物,藉著氣根攀附岩石或樹幹上。愛玉凍能生津止渴、清涼解熱,是夏季解暑聖品。

愛玉凍的做法如下:
材料:愛玉籽、水、紗布袋、鍋或盆。
做法是將愛玉籽30g倒入紗布袋,放入有2000ml水的容器中,用手搓洗7-10分鐘。過程中愛玉籽會滲出膠質,使水顏色變黃,有黏滑感。然後將愛玉籽水靜置30分鐘,直到凝固成愛玉凍。
⚠️提醒:不可用過濾或蒸餾過的水,手和鍋不可有油,搓洗時愛玉籽是保持在水裡。

 

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